Cistells d'espaguetis a la bolonyesa amb motlles de muffins

Ingredients:

• Espaguettis (uns 250g). Un cop bullits es mesclen amb formatge ratllat perquè quedin més cruixents.
• Carn picada: per posar com a carn picada o fer mandonguilles.
• Sofregit de tomàquet al gust: tomàquet triturat, ceba, sal, etc...

Preparació:

Es preparen com si es tractés d'uns espaguetis a la bolonyesa normals, però abans de servir es posen en una safata per a muffins i es deixen al forn fins que els espaguetis agafen un color daurat i el formatge es gratina.

S'hi pot posar carn picada o una mandonguilla al mig.

Aquí hi ha un vídeo de la recepta així com altres receptes amb motlles per a fer muffins i altres coses: http://cocina.facilisimo.com/blogs/trucos-y-consejos/7-usos-para-moldes-de-muffins-y-no-son-para-hacer-muffins_1731241.html



i com sempre... la realitat no és igual que la ficció... però almenys no ha quedat un bunyol... haha

http://azu1.facilisimo.com/ima/i/5/c/55/gr_49529_6926568_659947.jpg

Gaspatxo de síndria

Per si algun dia et surt una síndria poc gustosa o fa dies que la tens i no et ve massa de gust... o simplement per beure't un refrescant i vitaminat gaspatxo sense cogombre ni pa...

La vaig provar de fer aquests dies que feia tanta calor i està boníssim!!!

Ingredients:

• 600 grams de tomàquet madur pelat (si pot ser, tomàquet en branca) (unes 4 tomaques). Treure les llavors si es vol.
• 500 g de síndria (1/4 aprox.)
• 35 g de ceba (1/8 part)
• 40 g pebrot verd (1/3 part d'un pebrot llarg d'un pam)
• 1 gra d'all petit
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 2-3 cullerades de vinagre (al gust)
• 2-3 culleradetes petites de sal

Preparació:Triturar-ho tot, posar-ho a la nevera... i llestos ;-)

Font d'informació de la recepta: http://javirecetas.hola.com/gazpacho-de-sandia/

Mona amb coc ràpid de farina i ametlla

Ingredients:
- 5 ous (separar clares dels rovells)
- 1 iogurt natural
- sucre (2 mesures del iogurt)
- oli (1 mesura no del tot plena)
- 125 g de farina de força per a pastissos
- 125 g d'ametlla fina crua per la massa (en venen a l'àrea de Guissona)
- 1 sobre de llevadura Royal (15 g)
- ratlladura d'una llimona

guarnició: ametlla picada torrada, mantega, xocolata per fondre, etc.. plomes, pollets, ous...

Preparació:- Pujar les clares a punt de neu
- Batre tots els ingredients excepte les clares fins que la massa quedi homogènia.
- Mesclar suament amb l'ajuda d'una espàtula la barreja de tots els ingredients amb les clares muntades durant uns vuit minuts perquè la massa quedi esponjosa
- Preescalfar el forn a 175º.
- Posar tota la massa en un motlle de silicona o apte per a pastissos (si és metàl·lic, untar amb una mica d'oli i pa ratllat o oli i farina).
- Posar al forn amb l'opció dalt i baix a 175º durant 35 minuts al prestatge del mig. Abans de treure'l comprovar amb un punxó si està cuit de dins.

Font: recepta de la mare de la Noèlia

Panellets

Ingredients:
1 kg ametlla fina picada (àrea de Guissona)
900 g sucre
2 ous: 1 ou sencer i 1 clara per la massa (l'altre rovell per guarnir amb els pinyons)
ratlladura de llimona
1 patata bullida

Amb aquesta massa :
- panellets de pinyons: amb 150 g de pinyons amb la massa i el rovell d'ou amb una mica de sucre i aigua surten uns 20 panellets de pinyons.
- panellets variats amb guarnicions
- panellets de xocolata: no fer-ho amb nocilla (la massa s'estova) sinó amb xocolata amb pols
- panellets de cafè

Panellets de coco: sense afegir-hi massa de l'altra: 100 g de coco + 80 g sucre + 1 ou

* amb aquestes quantitats dels ingredients + les quantitats dels panellets de coco surten uns 90 panellets (unes 4 safates de tamany A4, veure fotos)

Preparació:

Compra d'ingredients: ametlla picada / coco: en agrobotigues (cooperativa) o àrea de Guissona, fruiteries... a l'àrea de Guissona el novembre de 2014 1 kg d'ametlla va costar uns 12€).

Mesclar tots els ingredients i deixar reposar almenys unes 6 hores.
Coure al forn 10 minuts amb ventilador a 210º.

Panellets 2014

Faves amb l'olla a pressió

Aquesta és la recepta de la padrina... fins i tot l'olla a pressió és encara la que feiem servir llavors :-) (Anna)

Ingredients (per a quatre persones)
Faves (una mica més d'un quilo de faves pelades, uns 3,300 de faves per estavellar)
Una ceba
Alls
Botifarra negra / cansalada / llonganissa
Dues fulles de llorer
Un trosset de branca de canyella (4 dits d'ample)
Herba de santa maria o menta
Sal
Conyac

Preparació:Posar tots els ingredients a l'olla a pressió amb l'oli... afegir les faves i un cop hi siguin, mullar-les amb conyac. Sacsejar l'olla per no remenar-les gaire. Quan ja surti vapor de l'olla per la vàlvula, deixar-ho durant 7 minuts de cocció i llestos!

Cigrons cuits i Hummus (crema de cigrons)

Ingredients:
400 g de cigrons cuits (s'inclou cocció dels cigrons)
2 cullerades soperes de crema de sèsam (tahina - a les carnisseries islàmiques) o 2 cullerades de sèsam.
2 cullerades de suc de llimona (1 llimona)
sal
pebre vermell dolç (1 cullerada per la crema, 1 polsim per sobre, o julivenrt, per sobre)
crostons de pà

opcional: 1 cullerada de comí mòlt i 2 alls picats

Preparació:
Cocció dels cigrons: 
Deixar els cigrons en remull durant 12 h amb una cullerada de bicarbonat (o sal) i canviar l'aigua abans de coure'ls.
Si els cigrons han estat en remull, coure'ls durant 35-40 minuts a l'olla normal amb uns grans de pebre i 2 fulles de llorer.

Per l'hummus:
Batre tots els ingredients i modificar la textura afegint més cigrons si la textura és clara o aigua de coure els cigrons si la textura ha quedat massa espessa.
Servir amb bastonets de pa torrat tipus aperitiu.

font de la imatge: enllaç

Quiche de tofu

Ingredients: (per a 2 persones)
250g de tofu
2 ous
mozzarel·la (grapadet)
un polsim de nou moscada
un polsim de sal
per sobre del quiche: tonyina, surimi, formatge ratllat, orenga... al gust (com si fos una pizza)
opcional: afegir nata líquida o formatge fresc tipus filadelfia / ceba sofregida...

Preparació:Per a la massa de quiche: Mesclar la massa de tofu, els 2 ous i una mica de formatge amb la nou moscada i un polsim de sal. Es pot fer amb la batedora, tot i que la massa és una mica espessa.
Posar la massa en una safata de vidre (no cal posar-hi res al fons de la safata) i tenir-ho al forn precalentat durant uns 20-25 minuts a uns 180-200ºC.